Ingezonden speltrecept: Paksoigerecht met speltlintmacaroni 4mm
Ingrediënten:
3 el boter of kokosolie
1 gele paprika, in reepjes gesneden (Speltwinkel: wie Hildegard volgt gebruikt beter geen paprika (Nachtschadegewassen); u kunt bijvoorbeeld wel venkel toevoegen, in reepjes gesneden)
3 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
300 gr. kipfilet, in blokjes
stukje gember van
1 paksoi, gewassen en in reepjes gesneden
300 gr. spelt lintmacaroni
100 gr. Taugé
4 el sojasaus
3 el oestersaus( flesje van 250 ml. AH merk )
Bereiding:
Verhit de olie in een wok.
Bak de bleekselderij en eventueel de venkel 3 min.
Voeg de kip toe en bak de blokjes in 3 min goudbruin.
Voeg de gember en het bleke deel van de paksoi toe en bak nog 3 min.
Kook lintmacaroni gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Draai het vuur onder de wok laag. Voeg het groen van de paksoi en de taugé toe.
Schep om en voeg de sojasaus en de oestersaus toe. Laat alles even doorwarmen en schep de uitgelekte macaroni erdoor.
Schenk daarbij een koele witte wijn b.v. Pinot Grigio
Eet smakelijk, Ricky de Baar