Tweekleurencake van speltmeel
Bron: Dr. Oetker receptenboekje uit 1954
Benodigdheden:
1 pakje vanillesuiker
4 eieren
1 snufje zout
Bereiding:
Roer de boter met de suiker en de vanillesuiker in een kom schuimig en voeg dan één voor één de eieren toe. Na ieder ei steeds roeren totdat het goed opgenomen is en er een gelijkmatig mengsel ontstaat.
Zeef de bloem met de bakpoeder nu beetje bij beetje bij het mengsel in de kom. Tussendoor steeds goed roeren tot een glad beslag.
Beboter de cakevorm en bestuif deze met bloem.
Schep nu de helft van het beslag in de vorm. Meng door de rest van het beslag met garde of lepel één volle eetlepel cacaopoeder (eventueel zeven). Als dit goed vermengd is schep dan het cacaobeslag op het beslag dat al in de vorm zit.
Zet de vorm in een voorverwarmde oven en bak de cake in drie kwartier tot een uur mooi stevig een gaar bij matige hitte (160-175graden).
Ook lekker:
* Krentencake (krenten goed wellen en drogen en pas op het laatst toevoegen aan het beslag)
* Cake met rozijnen (zie krentencake)
* Appelcake (stukjes appel door het beslag mengen)
Veel bakplezier!