Wie is Hildegard van Bingen?
Eigenlijk kunnen we beter stellen "Wie wás Hildegard van Bingen?": Hildegard van Bingen werd namelijk al geboren in het jaar 1098.
We geven u hier een samenvatting van alle informatie die over haar leven bekend is: Ze werd als tiende kind van het gezin, zoals dat gebruikelijk was in die tijd, door haar ouders toevertrouwd aan de zorgen van een kloosterlinge. Op latere leeftijd trad ze zelf in in dat klooster, en op nog latere leeftijd (ze was toen 38 jaar) werd ze zelfs de opvolgster van Jutta van Sponheim als overste van het klooster. Op een bepaald moment zag ze in dat afscheiding van het bestaande klooster en met alleen vrouwen opstarten in een nieuw klooster nodig was. Dit klooster neemt zij met haar 20 zusters in 1147 in gebruik. Ondanks allerlei tegenwerking bleef ze overeind en deed wat ze wist dat nodig was. In het nieuwe klooster beleefde ze qua publicaties haar meest productieve periode. Ze stierf op 17 september 1179.
Het klooster dat Hildegard liet bouwen op de Rupertsberg in Bingen, bestaat nog steeds en trekt nog grote aantallen bezoekers. Een van de bewijzen dat Hildegard van Bingen ook in deze tijd een toenemende aandacht mag genieten. De website van het klooster (www.abtei-st-hildegard.de) is in het Engels en Duits beschikbaar en is de moeite van een bezoekje waard.
Gedurende haar kloosterleven schreef Hildegard van Bingen op basis van ontvangen inzichten een groot aantal natuurkundige, theologische en filosofische boeken, maar ook schreef zij muziekstukken (die ook in ons land al op CD verkrijgbaar zijn). Anders dan sommige mensen denken, was Hildegard géén arts. Zij was in haar tijd ook niet steeds bezig mensen met kruiden te genezen. Zij werd wel als een wijze vrouw beschouwd. Ze reisde half Europa door, omdat keizers, koningen en pausen haar om raad vroegen.
De link tussen Speltwinkel.nl en Hildegard van Bingen
Het speltgraan is een centraal bestanddeel uit de Hildegard Geneeskunde. Ze schreef in haar werk "Physica" (Natuurkunde) het volgende over spelt:
"Spelt is de beste graansoort, het werkt verwarmend en vettend, is hoogwaardiger en milder dan alle andere graansoorten. Wie spelt eet, ontwikkelt goed lichaamsvlees.
Spelt leidt tot zuiver bloed, geeft een vrolijk gemoed en de gave van de blijmoedigheid.
Gelijk hoe het bereid wordt, als brood of als een andere spijs gekookt, spelt is in één woord goed en licht verteerbaar”.
Hildegard van Bingen over tarwe, spelt en andere graansoorten: In het ‘Hildegard van Bingen Kookboek’, van dr.W.Strehlow vonden we de volgende tekst:
“Hildegard (van Bingen, 1098 - 1179) was haar tijd ver vooruit en beschreef al achthonderd jaar geleden de reformbeweging van de voeding in haar tarwehoofdstuk:
….van volkoren tarwemeel gebakken brood is goed voor gezonde en zieke mensen en het geeft de mensen goed spierweefsel en deugdelijk bloed. Als de molenaar echter het gries eruit zeeft en van de witte tarwebloem brood gebakken wordt, is dit brood ziekmakend voor de mens. Deze witte bloem heeft dan zijn tarwewaarde verloren en veroorzaakt bij de mens sterke verslijming.
Wie tarwe kookt vormt noch goed bloed noch goed vlees (spieren), omdat gekookte tarwe slecht verteerbaar is. Tarwe is daarom een bakgraan en voor koken niet geschikt. Dus ook niet voor griesmeel of de bereiding van deegwaren. Voor koken is eigenlijk alleen spelt aan te bevelen.
Rogge is een slankmaker voor de dikke mensen omdat met de rogge de ponden verdwijnen. Voor magere mensen met een slechte doorbloeding en vooral voor mensen met gastritis (maagproblemen) is rogge slecht verteerbaar.
Haver is bijna net zo goed als spelt, omdat dit graan blijmoedigheid en gezondheid bevordert. Zieke mensen zouden geen haver moeten eten, omdat haver tot verstopping kan leiden. Als iemand ziek is en bloedarmoede heeft, mag hij geen haver eten, omdat de voorwaarde voor een goede vertering een goede doorbloeding is. De haver zou in zijn maag gaan klonteren en verslijmen en geen enkele genezende kracht afgeven.
Gerst, gegeten als brood of soep is schadelijk voor gezonde en ‘afgekoelde’ mensen en ook voor mensen met stoornissen in de bloedsomloop, want gerst heeft niet de genezende kracht van andere graansoorten.
In vloeibare vorm, als bier, is gerst heilzaam en gezond, omdat bier ‘de spieren van de mens doet groeien en de kracht en kwaliteit van het gerstenat het gelaat een mooie kleur geeft’.
Het belangrijkste graangewas is het oergraan spelt. Zijn uitwerking op de mens is haast wonderbaarlijk. Men zou kunnen denken dat het iets geheimzinnigs in zich verbergt. De vitalisering door spelt beïnvloedt het gehele organisme en geeft ons de mogelijkheid tot genezing en regeneratie van onze levenskracht en gezondheid en tot het genezen van ziekten.
In feite bevat spelt alles wat een mens nodig heeft om te leven: eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen en sporenelementen.”
…..aldus Dr. W. Strehlow en Hildegard van Bingen
Meer informatie over de voedingsadviezen van Hildegard van Bingen vindt u in een ander menu-item op deze site: Belangrijke voedingsmiddelen en kruiden volgens Hildegard van Bingen (klik om naar deze pagina te gaan)